百年宫廷米 传世沁州牌 庆三十华章

古人云“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,充满智慧的古人们早已参透以天然温和的食材滋补身心的秘密。所谓“五谷为养”,便是古人认为五谷这类种子形态的食物蕴含有极大的天地灵气,是经历一年四季天地滋养后所孕育出的精华。作为五谷之首,小米在华夏中原地区的种植历史可以追溯到8000多年前,古称稷或粟,是中华民族的根,"江山社稷"中稷字,指的便是小米。相传明嘉靖年间,一位在京任职的沁州人士将家乡的小米带入皇宫,自此便有“紫禁城中何为贵,群臣尽曰黄金汤”之美誉。康熙年间,清朝大学士将沁州产的“糙谷米”(小米)献给康熙,康熙食后胃口大开,亲自赐名“沁州黄”,并封之为贡品。

中国小米看山西,山西小米沁州黄,正宗的沁州黄产自山西沁县。沁县古称沁州,是华夏农耕文明的发祥地,作为沁县文化名片的沁州牌小米源自沁州黄核心产区,更是小米文化史上浓墨重彩的一笔。1915年沁州黄小米荣获“巴拿马万国博览会金奖”,享誉国外、风靡百年,经久不衰。作为中国生态原产地保护产品的高端山西小米品牌——沁州牌小米,承袭正宗沁州黄一脉,肩负起守护贡米品质、传承名米饮食文化之重任起至今卅载有余。沁州牌小米因其产自黄河流域,经日月之光,风雪之霜,玄月穗熟后,其色泽金黄,晶莹透亮,颗粒圆润如珍珠,放眼望去澄黄的谷子地如流云巃嵷,叹观为:天地独厚之佳作!

三十而立,在过去的三十年间,山西沁州黄小米集团在董事长石耀武先生的带领下,先后获得了国家绿色食品认证、有机食品认证、中国生态原产地保护产品、HACCP体系认证, 并荣获“中国好粮油”、“中国名牌农产品”、“中国优质产品”等多项美誉,一举成为小米行业的领军品牌。集团旗下主营产品沁州牌小米目前已畅销全国200多个地区,覆盖超10万家零售终端。

今年两会期间,习总书记提出:让农业发展挑上“金扁担”的理念及思想。“金扁担”就是农业现代化;优化农产品结构,提高抗风险能力,加快农业机械化、科技化,夯实稳产基础,保障国家粮食安全。在过去的30年,山西沁州黄小米集团一直践行古法种植与现代科技工艺结合,为小米行业的科技化、现代化贡献了自己的一份力量。

曾经一度,“沁州黄”这款中华名米因谷物退化,一度濒临灭绝。不少有识之士在媒体公开呼吁:“救救国宝!”2000年,时任沁县羊庄乡党委书记的石耀武临危受命,在被县委、县政府紧急调任沁州黄开发服务中心主任后,聘请谷子专家成立科研小组再次对沁州黄谷种进行选育,实行体制改革,打造“沁州”著名商标,肩负起将“沁州黄”这个曾经的皇家贡米传承为中国名米的砥砺之路。

随之,山西沁州黄小米集团以董事长石耀武为首,积极组织专家学者团队反复研究,通过对地理环境优势的充分利用,推行了“公司+农户+标准化基地”的生产模式,形成了以小米为基础产业,小米深加工产品为主导方向,集良种繁育、基地建设、产品加工、市场营销于一体的农业产业化经营体系。适应市场消费趋势集团实施转型发展战略,引进国内先进的生产设备与中国农业大学联合研究开发了谷之爱婴幼儿营养小米粉系列,使资源优势转化为产品优势,不仅填补了小米在婴童食品中的空白,引领全国小米行业进入了一个新的发展领域,为企业的跨越发展插上了腾飞的翅膀。

同时,为确保沁州牌小米的品质及产品的丰富性,山西沁州黄小米集团严格实行“技术规程、地块标准、种植品种、配方施肥、订单收购”的五统一标准化管理,通过全产业链升级,沁州牌高端山西小米实行360°全过程质量管理,是我国首批上线全程追溯系统的小米企业之一。

民间有句谚语:“金珠子,金珠王,金珠换不来沁州黄。”,沁州牌小米在运用现代农业科技的同时,保持了传统农耕模式从而保证其小米营养价值和口感不变。今天,山西沁县的沁州牌高端山西小米,作为中国生态原产地保护产品,依然坚守在这片海拔在一千一百米,年均日照2500小时的土地上,坚持有机旱作、轮作倒茬、秋耕壮垈、卧羊施肥等古法种植技术,并结合现代科技承接古方典籍,确保将这款国宝级的小米原汁原味的保留下来。这样生产出来的沁州牌小米营养价值比普通小米高出许多,富含多种维生素和氨基酸,其中维生素B1含量位居粮食之首;并含有一般粮食中少有的胡萝卜素和维生素A;丰富的膳食纤维也优于普通小米,非常适合老人、孩子、女性日常养生,对于身体虚弱、女性产后调养也有极大助益。同时,山西沁州黄小米集团自建恒温保鲜库一年四季向消费者供应新鲜小米。

小米虽小,大爱无疆,山西沁州黄小米集团践行企业社会责任。除了在岁月中淬炼出的传统精华与民族情怀之外,传递到现代人餐桌上的这份食补养生之道,在当下环境中又被赋予了更多元的灵感与能量。而小米,也在这一次又一次的轮回之中,以不同形式默默无声地滋养着一代又一代人。

早在今年疫情爆发初期,山西沁州黄小米集团就在董事长石耀武的带领下率先响应,先后两次代表山西小米做出捐赠行动,把最好的高端山西小米送往武汉,向武汉8家定点医院累计支援沁州牌高端山西小米40000斤、谷之爱小米粉8864盒。为了给康复期肠胃不适、食欲不振的病患及时补充营养,医护人员自发在病房里为患者熬起了小米粥。饱含着温度的小米粥此刻以另外一种形式诠释着爱的含义。小米虽小,大爱无疆。

沁州牌小米销售网络遍布全国28个省市自治区,覆盖200多个地级市,目前已进驻沃尔玛、山姆会员店、家乐福、物美、永辉等大型连锁商超,中石油-昆仑好客,中石化-易捷等全国连锁便利系统。

除了国内,山西沁州黄小米集团海外市场同样不容小觑。中国日报(China Daily)8月14日报道“Shanxi’s yellow millet taking root in Chinese and overseas markets”, 点赞沁州牌小米在立足中国市场的同时,积极开拓海外市场,6月4日与AFOD公司签订产品出口加拿大总代理合同,并在近期完成第一批出口加拿大订单,成为代表山西的一张亮丽名片。除此之外,沁州牌小米还远销美国、波兰、澳大利亚、迪拜等国。

从宫廷贡米到中国名米,山西沁州黄小米集团攒力三十载,未来集团将坚持传承与创新,深度开发沁州牌小米深加工产品,打造产业集群,实现绿色、生态、安全发展,在新的历史征程中创造更大的辉煌,真正实现“米通天下”的伟大梦想,谱写沁州牌高端山西小米的华美乐章!